Hors-Série 1971
Hors-Série 1971 è un audace dialogo tra passato e presente. Invecchiata per mezzo secolo nelle cantine di Piper-Heidsieck prima di essere sboccata nel 2021, questa rara cuvée sfida il tempo per rivelare una vivacità inaspettata. Un omaggio all’eredità degli Chef de Caves di Piper-Heidsieck, la cui maestria ha plasmato questa creazione. Incarnazione di cinque decenni di savoir-faire, Hors-Série 1971 rispecchia la tradizione della Maison, trovando il perfetto equilibrio tra tradizione e reinvenzione.
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Note di degustazione
Mezzo secolo di invecchiamento in cantina ha dato vita a uno Champagne straordinario. Al naso, si sviluppa una danza complessa di spezie e agrumi, con sentori di liquirizia, cumino e caffè tostato. Al palato, frutti neri come il ribes nero e il fico si fondono con un finale vellutato e persistente, in cui le vivaci note agrumate aggiungono un tocco finale di freschezza. Un viaggio sensoriale unico, plasmato dal tempo.
L’assemblaggio
Hors-Série 1971 è una rara fusione di Pinot Nero e Chardonnay, provenienti dai migliori Grand Cru dell’epoca. Cinque decenni di invecchiamento hanno dato vita a uno champagne che mette magistralmente in equilibrio una freschezza vivace e una profonda maturità. Un’ode al tempo.
Territorio
Segnata da una stagione vegetativa unica, l’annata 1971 rivela l’espressione pura del terroir gessoso della Champagne, offrendo profondità, eleganza e una notevole armonia.
Vigneti
Nato da eccezionali terroir della Champagne, il raccolto del 1971 esprime la purezza dei suoli gessosi e il savoir-faire di un’epoca passata, in cui ogni vigneto era curato con precisione e profondo rispetto per la natura.
