Tranquilo… pero audaz.Coteaux Champenois
Tranquilo… pero audaz.
Esta edición Hors-Série revela una faceta inesperada del terruño de Champagne: dos vinos tranquilos, moldeados por la fuerza de una única variedad de uva, el Pinot Noir, y expresados a través de dos Grand Crus de identidades marcadas, Aÿ y Ambonnay. Dos interpretaciones, dos temperamentos, una singularidad compartida: la de un Pinot Noir expresado con intensidad, precisión y elegancia.
Descubre lo que hay detrás de
Notas de cata
Aÿ 2022
La nariz se abre con notas minerales entrelazadas con aromas alternos de pera, madreselva, almendra fresca, mandarina y miel de acacia. Tras airear, aparecen notas minerales de tiza y un toque de ciruela mirabelle.
En boca, la mineralidad asciende, fina y precisa. El final se enciende con notas cítricas, jengibre y piel de pomelo, combinando una elegante amargor con una longitud yodada y deliciosamente salada.Ambonnay 2022
Su expresivo bouquet desvela primero frutas del huerto, melocotón blanco, ciruela damascena y cereza negra, antes de derivar hacia el albaricoque seco y la violeta, extendiéndose en acentos especiados.
En boca, despliega una textura luminosa y rica en frutas amarillas, mango y cítricos confitados, realzada por un cálido e indulgente carácter de brioche.
El final entrelaza la frescura salina con la calidez del limoncello, ofreciendo una presencia casi opulenta y una intensidad notable.El coupage
Dos Blancs de Noirs, elaborados exclusivamente con Pinot Noir y vinificados como vinos blancos. Desafían los códigos tradicionales del Coteaux Champenois, habitualmente blanco de uvas blancas o tinto de uvas negras. Procedentes de Aÿ y Ambonnay, dos terruños emblemáticos y complementarios, cada uno revela una expresión única de la variedad: mineral, aérea y elegante por un lado; indulgente, generosa y frutosa por el otro.
