A still wine making noise.Coteaux Champenois
A still wine making noise.
Diese Hors-Série-Edition enthüllt eine unerwartete Facette des Champagne-Terroirs: zwei Stillweine, geformt durch die Kraft einer einzigen Rebsorte, dem Pinot Noir, und ausgedrückt durch zwei Grand Crus mit starken Identitäten, Aÿ und Ambonnay. Zwei Interpretationen, zwei Temperamente, eine gemeinsame Einzigartigkeit: die eines Pinot Noir, der mit Intensität, Präzision und Eleganz zum Ausdruck kommt.
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Hinweise zur Verkostung
Aÿ 2022
Die Nase öffnet sich mit Mineralnoten, verflochten mit wechselnden Aromen von Birne, Geißblatt, frischer Mandel, Mandarine und Akazienhonig. Nach dem Belüften erscheinen mineralische Kreidenoten und ein Hauch von Mirabelle.
Am Gaumen steigt die Mineralität auf, fein und präzise. Der Abgang entzündet sich mit Noten von Zitrusfrüchten, Ingwer und Pomeloschale, die eine elegante Bitterkeit mit einer jodierten, köstlich salzigen Länge verbinden.Ambonnay 2022
Das ausdrucksstarke Bouquet enthüllt zunächst Obstgartenfrüchte, weißen Pfirsich, Damaszenerpflaume, schwarze Kirsche, bevor es sich zu getrockneter Aprikose und Veilchen wandelt und in würzige Akzente mündet.
Am Gaumen entfaltet er eine sonnenerfüllte Textur, reich an gelben Früchten, Mango und kandierten Zitrusfrüchten, aufgewertet durch einen warmen, üppigen Briochecharakter. Der Abgang verwebt frische Salinität mit der Wärme von Limoncello und bietet eine nahezu opulente Präsenz und bemerkenswerte Intensität.Die Assemblage
Zwei Blancs de Noirs, ausschließlich aus Pinot Noir hergestellt und als Weißweine vinifiziert. Sie fordern die traditionellen Codes des Coteaux Champenois heraus, der üblicherweise weiß aus weißen Trauben oder rot aus schwarzen Trauben ist. Aus Aÿ und Ambonnay stammend, zwei emblematischen und komplementären Terroirs, offenbart jeder eine einzigartige Ausdrucksform der Rebsorte: auf der einen Seite mineralisch, luftig und elegant; auf der anderen üppig, großzügig und fruchtbetont.
