Hors-Série 1971
Hors-Série 1971 ist ein mutiger Dialog zwischen Vergangenheit und Gegenwart. Diese seltene Cuvée, reifte ein halbes Jahrhundert in den Kellern von Piper-Heidsieck bevor sie 2021 degorgiert wurde. Sie trotzt der Zeit und entfaltet eine unerwartete Lebendigkeit. Eine Hommage an das Erbe der Winzer von Piper-Heidsieck, deren Handwerkskunst seine Entstehung geprägt hat. Er verkörpert fünf Jahrzehnte Savoir-faire und spiegelt das Erbe der Maison wider, eine vollkommene Balance zwischen Tradition und Neuerfindung.
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Hinweise zur Verkostung
Die 50-jährige Lagerung hat einen außergewöhnlichen Champagner hervorgebracht. Der Nase bietet sich ein komplizierter Tanz aus Gewürzen und Zitrusfrüchten, der Schichten von Lakritze, Kümmel und geröstetem Kaffee offenbart. Am Gaumen treffen schwarze Früchte wie schwarze Johannisbeere und Feigen auf einen samtigen, lang anhaltenden Abgang, der durch lebendige Zitrusnoten den letzten Schliff erhält. Eine von der Zeit geprägte, einzigartige sensorische Reise.
Die Assemblage
Hors-Série 1971 ist eine seltene Verschmelzung von Pinot Noir und Chardonnay aus den besten Grand Crus dieser Zeit. Fünf Jahrzehnte der Reifung haben einen Champagner hervorgebracht, der meisterhafte Ausgewogenheit zwischen lebendiger Frische und tiefer Reife zeigt. Eine Ode an die Zeit.
Terroir
Geprägt von einer einzigartigen Vegetationsperiode, offenbart der Jahrgang 1971 den reinen Ausdruck des Kreide-Terroirs der Champagne und bietet Tiefe, Eleganz und bemerkenswerte Harmonie.
Weinberge
Aus außergewöhnlichen Champagner-Terroirs hervorgegangen, bringt die Ernte von 1971 die Reinheit der Kreideböden und das Savoir-faire einer vergangenen Ära zum Ausdruck, in der jeder Weinberg mit Präzision und tiefem Respekt vor der Natur gepflegt wurde.
