Hors-Série 1971
Un dialogue rare entre passé et présent. Vieillie un demi-siècle dans les caves de la Maison avant son dégorgement en 2021, cette cuvée défie le temps avec une fraîcheur saisissante. Témoin de l’héritage des chefs de cave de Piper-Heidsieck, elle incarne cinquante ans de transmission, d’intuition et de précision. Un champagne de légende, où l’art du vieillissement rencontre l’audace de la réinvention.
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Notes de dégustation
Un demi-siècle d’élevage a sculpté un champagne extraordinaire. Le nez dévoile une danse subtile entre épices et agrumes, avec des notes de réglisse, de cumin et de café torréfié. En bouche, les fruits noirs tels que le cassis et la figue s’associent à un velouté final et persistant, où des notes d’agrumes éclatantes ajoutent une touche de brillance. Une expérience sensorielle unique, façonnée par le temps.
L’assemblage
Hors-Série 1971 est une fusion rare de Pinot Noir et de Chardonnay, issus des plus grands Grands Crus
de son époque. Cinq décennies de vieillissement ont sculpté un champagne qui équilibre magistralement une fraîcheur vibrante et une maturité profonde. Une véritable ode au temps.Terroir
Marqué par une saison de croissance singulière, le millésime 1971 révèle l’expression pure du terroir crayeux de la Champagne, offrant profondeur, élégance et une remarquable harmonie.
Vignobles
Issu des terroirs d’exception de la Champagne, le millésime 1971 exprime la pureté des sols crayeux et le savoir-faire d’une époque révolue, où chaque parcelle était cultivée avec précision et un profond respect de la nature.
