Rencontre avec l'équipe Piper-Heidsieck / 30 november 2017

L’Australie dit "Champagne" !

En dix ans, l’Australie est devenue l’un des pays au monde* les plus gourmands en champagne. Nous avons rencontré le Français Samuel Le Douarin, ambassadeur de Piper-Heidsieck à Melbourne.

Comment avez-vous rejoint la Maison Piper-Heidsieck ?

J’ai commencé à me passionner pour le vin à 20 ans, puis j’ai décidé de m’y consacrer plus « professionnellement » en étudiant à la Burgundy School of Business. J’ai pu voyager aux quatre coins du monde pour appréhender ce vaste univers dans ses moindres recoins. En début d’année, j’ai intégré l’équipe de Piper-Heidsieck en devenant ambassadeur de la Maison ici, à Melbourne : une magnifique opportunité dans un pays qui est le 7ème plus gros consommateur de champagne dans le monde !

 

 

En quoi consiste votre mission au sein de la Maison ?

Mon rôle est de développer le réseau de distribution dans la restauration, de sensibiliser les professionnels autant que les consommateurs à la culture du champagne, et également d’assister à des événements où la Maison est mise en avant. Pour ce faire, je travaille en étroite collaboration avec l’équipe de notre distributeur local, Oatley Fine Wine Merchants.

Quelles sont selon vous les situations idéales pour déguster du champagne ?

Traditionnellement, dans ma famille, le champagne est le vin que nous dégustons tous ensemble. C’est peut-être pour cela que j’aime toujours autant partager une coupe avec ceux que j’aime, ma famille mais aussi mes amis et collègues de travail. La meilleure situation pour déguster du champagne ? Se poser face à la mer au moment du coucher du soleil avec un couple d’amis, une bouteille de Piper-Heidsieck Essentiel et une douzaine d’huîtres !

Comment l’âme du champagne s’exprime-t-elle en Australie ?

Les Australiens sont très sociables et considèrent le champagne comme un moyen idéal d’interagir avec leurs amis ou leurs collègues après le travail. J’ai également remarqué qu’ils apprécient particulièrement de vivre des expériences d’associations culinaires avec le champagne.

"Traditionnellement, dans ma famille, le champagne est le vin que nous dégustons tous ensemble."

À quels moments de l’année boit-on surtout du champagne en Australie ?

De par sa situation dans l’hémisphère sud, l’Australie consomme essentiellement du champagne en fin d’année. En septembre, c’est le printemps, le moment de boire un verre en terrasse. D’octobre à novembre, les nombreuses courses de chevaux, très populaires, sont l’occasion de se mettre sur son 31 et de célébrer les victoires avec du champagne. Et en décembre, la période de Noël constitue le moment idéal pour offrir une bouteille de champagne ou en partager une avec sa famille, ses amis ou lors d’une fête d’entreprise !

 

*L’Australie est le 7ème pays consommateur de champagne dans le monde.

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